Chuťový profil
kiwi, limeta a mléčná čokoláda
Salvador Los Naranjos- filter
380 Kč – 1 180 Kč
Finca Los Naranjos se nachází v kantonu Los Naranjos, odkud pochází jeho název. Na farmě, která má rozlohu 22 manzan (1 manzana = 0,66 ha), se pěstuje káva s odrůdami Bourbon, Pacamara a Geisha, Pacas a Catimor. Celkem na farmě pracuje 45 zaměstnanců, což v období sklizně stoupá na 115. Průměrná produkce na farmě je dobrá, pohybuje se kolem 25 pytlů zelené kávy na manzanu.
Na farmě jsou vysázeny stínové stromy a pravidelně se odebírají vzorky půdy, aby byla zkontrolována rovnováha živin a složení půdy. Farmu řídí podle principů RENACER field school, kde se starají o farmu a aplikují zde naučené principy producentům z celého regionu.
Káva je na farmě Los Naranjos sklízena selektivně a poté je převezena na mokrý mlýn a sušičky do Beneficia San Rafael, které se nachází mezi dvěma kopců El Pilon a Cerro Aguila ve výšce 1450 m n. m. Mokrý mlýn je přímo u farmy Los Naranjos. Zde se hodnotí kávová třešeň, aby se zajistilo, že je sklízena zralá a rovnoměrně. Pokud existují nějaké problémy s uniformitou, zpětně to předají farmě, aby mohla upravit a kalibrovat sklizeň.
Poté je káva přenesena na vyvýšená lůžka a suší se 25-30 dní.
| Farma | Los Naranjos |
|---|---|
| Farmář | los naranjos |
| Odrůda | Orange Bourbon |
| Region | Cantón Los Naranjos, Juayúa, Sonsonate |
| Zpracování | Natural |
| Nadmořská výška | 1400-1700 m.n.m |
| Sklizeň | Podzim 2023 |
Související produkty
-
Guatemala Cielo Rojo- espresso
395 Kč – 1 220 Kč -
Brazilie Manga Larga- espresso
280 Kč – 870 Kč -
Columbia Luis Bernardo Acuna- espresso
335 Kč – 1 040 Kč -
Rwanda Tumba- filter
340 Kč – 1 025 Kč