Columbia Luis Bernardo Acuna- espresso

335 Kč – 1 040 Kč

Chuťový profil:

Broskve, citronáda, karamel

 

 

Vyčistit

Tato káva pochází od Asoprocabosques, což je sdružení kávových pěstitelů na jihu Tolimy v Kolumbii. Nacházejí se v “cañón de las hermosas”, národním parku známém pro svou krásu. V minulosti byl také silně ovlivněn občanskou válkou v Kolumbii a partyzánskými boji. Na těchto farmách se nadmořská výška pohybuje od 1500 do 2100 metrů.

Sdružení bylo založeno v roce 2013 s cílem zlepšit kvalitu a najít nové trhy pro svou kávu. Skládá se z 46 členů, z nichž 30% jsou ženské producentky. Tato skupina začala v roce 2021 spolupracovat s společností Siruma která je partnerem našeho importéra Falcon coffee pro Kolumbii.

Luis byl vyznamenán pro svou kvalitu tohoto zrna a zrno dostalo prémiovou cenu jako microlot.

Během sklizně je káva sklízená každých 20 dní a zajišťuje, že sběrači sbírají pouze zralé třešně. Káva je poté oloupána a fermentována 17 hodin v nádrži. Káva je následně omyta a sušena na střeše (elba) a poté v parabolickém sušáku, aby bylo zajištěno pomalé a rovnoměrné sušení.

 

Farma

Luis Bernardo Acuna
Farmář

Luis Bernardo Acuna
Odrůda

Castillo
Region

Chaparral, Tolima
Zpracování

washed
Nadmořská výška

1700-2000 m n.m
Sklizeň

Podzim 2023
Katalogové číslo: - Kategorie:
Košík Zavřít
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.

Pokračovat v nákupu