Nikaragua Oconor - espresso

Nikaragua Oconor – espresso

Rozpětí cen: 400,00 Kč až 1 250,00 Kč

Chuťový profil:
mléčná čokoláda, malina, vanilka, javorový sirup, hedvábné tělo

 

 

Vyčistit

Finca Oconor je 67hektarová farma v oblasti Dipilto v nikaragujské Nueva Segovii, poblíž hranice s Hondurasem. Vlastní ji Isacio Javier Albir, který pozemek převzal před více než třiceti lety. Po občanském konfliktu v 80. letech prošla farma obnovou a od roku 1994 zde probíhalo rozsáhlé znovuosazování lesních i ovocných druhů. Dnes je 10,9 hektaru farmy vyčleněno jako chráněná rezervace podporující biodiverzitu.

Oconor leží v širší zóně ochrany lesa a funguje nejen jako produkční farma, ale také jako ukázka udržitelnějšího přístupu ke kávě v severní Nikaragui. Během sklizně zde pracuje přes 180 lidí, mimo hlavní sezonu přibližně 25 stálých pracovníků. Farma produkuje promyté, naturální, anaerobně naturální, semi-washed i další experimentální loty.

Tento lot je zpracovaný metodou natural anaerobic. V kombinaci s odrůdou Red Obata a podmínkami Nueva Segovie dává kávě kulatý, sladký a komfortní charakter. V chuti se objevuje mléčná čokoláda, malina, vanilka a javorový sirup. Tělo je jemné, hladké a hedvábné, takže káva působí sladce a elegantně, ale pořád velmi přístupně.

Na exportní a zpracovatelské části se podílí Cafetos de Segovia, společnost založená v roce 2015 sestrami Anou a Marthou Albir Sotomayor. Navazují tak na třetí generaci kávového podnikání rodiny Albir. Z mlýna v Mozonte v Nueva Segovii zajišťují suché mletí, skladování a export hotových lotů. Členským farmám poskytují technickou podporu, školení zaměřené na kvalitu a předsklizňové financování.

Farma

Finca Oconor
Farmář

Isacio Javier Albir
Odrůda

Red Obata
Region

Dipilto, Nueva Segovia
Zpracování

Anaerobic natural
Nadmořská výška

1 450 m n. m.
SKU: - Kategorie:
Košík Zavřít
Počítám...
  • V košíku nic není.

Pokračovat v nákupu