Coimbra Farm leží v oblasti Nepomuceno v brazilském South Minas. Vlastní ji a vede Sergio Reis Nogueira. Farma má celkem 250 hektarů, z nichž 80 hektarů je věnováno kávě. Pěstují se zde odrůdy Mundo Novo, Arara, Catuaí a podle popisu farmy také Acaia.

Sergio Reis patří mezi respektované producenty regionu Nepomuceno. Coimbra Farm je už třetí generací rodinného hospodářství, takže stojí na dlouhé zkušenosti, kontinuitě a pečlivé práci s kvalitou. V šálku se to projevuje čistou sladkostí, čokoládovým základem a ovocným dotekem třešní.

Důležitou součástí práce na farmě je udržitelnost. Coimbra využívá integrovanou ochranu proti škůdcům, organo-minerální hnojiva, obnovitelné zdroje energie a iniciativy směřující k uhlíkové neutralitě. Farma zároveň chrání větší přírodní plochu, než vyžaduje zákon, věnuje se ochraně pramenů a místní fauny a snaží se dlouhodobě pečovat o půdu, ze které káva pochází.

Farma

Coimbra Farm

Odrůda

Mundo Novo, Arara, Catuaí

Region

Nepomuceno, South Minas

Zpracování

Natural

Nadmořská výška

900 m n. m.

Brazilie – Sergio Reis – filtr

Etiopie Chelbesa – filtr

Brazilie – Sergio Reis – espresso

Etiopie Halo Beriti – espresso

Peru – Presbítero – filtr

Počítám...