Chuťový profil:
Pomeranč, třešně, tmavá čokoláda, marcipán
UGANDA Namugowa – espresso
340,00 Kč – 1 040,00 Kč
Káva Namugowa pochází z oblasti Mt. Elgon ve východní Ugandě, kde se pěstuje v nadmořské výšce 1 600 až 2 200 m n. m. Tento mikrolot je výsledkem pečlivé práce farmářů, kteří se zaměřují na inovativní metody zpracování. Čerstvě sklizené třešně procházejí 100 hodinovou suchou fermentací v tancích, poté jsou promyty ve studené horské pramenité vodě a následuje 40 hodinová fermentace pod vodou. Následně se káva suší na afrických postelích v solárních sušárnách a prochází důkladným tříděním ve 12 fázích před exportem.
Tento náročný proces zpracování vede k jedinečnému chuťovému profilu, který odráží bohatství ugandské půdy a tradici pěstování kávy v této oblasti. Káva je pojmenována po Jobovi, manažerovi zpracování a polním manažerovi, který za poslední čtyři roky zdokonalil tento náročný fermentační proces. Job je absolvent IT na Islámské univerzitě v Mbale ale rozhodl věnovat zemědělství a zlepšovat produktivitu farmářů ve svém rodném regionu. Jeho odhodlání a tvrdá práce jsou ztělesněny v každém šálku této kávy.
| Farma | Coffee Gardens |
|---|---|
| Farmář | Coffee Gardens |
| Odrůda | Nyasaland, SL14 & SL28 |
| Region | Bukyabo, okres Sironko |
| Zpracování | Promyté |
| Nadmořská výška | 1 600 – 2 200 m n. m. |
| Sklizeň | léto 2024 |
Související produkty
-
GUATEMALA Cielo Rojo – filtr
395,00 Kč – 1 220,00 Kč -
PERU Eli Chilcon – filtr
370,00 Kč – 1 130,00 Kč -
RWANDA Tumba- espresso
360,00 Kč – 1 100,00 Kč -
RWANDA Tumba – filtr
360,00 Kč – 1 100,00 Kč