Urbano Ramirez Vasquez letos sklidil prvotřítní lot. Jeho naturálně zpracovaná káva je plná, extrémně sladká a šťavnatá s tóny datlí, borůvek, třtinového cukru a sladkého sirupu z agáve.
Peru Urbano Ramirez Vasquez natural – espresso
380 Kč – 1 140 Kč
Farmář Urbano vlastní dva hektary půdy v Peruánské oblasti El Diamante. Jeho farma leží vysoko, 1850 m n. m. Jsou zde vysázeny kávovníky odrůd Caturra a Bourbon.
El Diamante je jednou z mála oblastí chráněných lesem. Ten je zdrojem chutné vody, která je svedena do okolních měst i na farmu. Kombinace lahodné vody a stínu, který chrání kávovníky před přímým sluncem, vytváří podmínky k pěstování těch nejkvalitnějších káv. Kávy z této oblasti charakterizuje plné, šťavnaté tělo, výrazné ovocné tóny a příjemná acidita.
Náš lot je zpracován naturálně. Urbano preferuje ruční sběr těch nejzralejších třešní. Následuje precizní třídění defektů a sušení na afrických postelích po dobu 35 až 40 dní.
| Farma | El Diamante |
|---|---|
| Farmář | Urbano Ramirez Vasquez |
| Odrůda | Bourbon, Caturra |
| Sklizeň | Říjen 2020 |
| Region | Huabal |
| Zpracování | Natural |
| Nadmořská výška | 1950 m n. m. – 2000 m n. m. |
