Peru Isaac Rioja lot#1 – espresso

300 990 

Malá farmička Isaaca Rioja i tento rok exceluje. Lot#1 přináší komplexitu, šťavnatost a čistou dochuť. V šálku naleznete vůni růží, chuť třešní, malin a krémovou texturu.

Zrušit výběr

Farmář Isaac Rioja Tarillo vlastní dva hektary úrodné půdy. Jeho farmička leží ve vesnici Santa Rosa v peruánském regionu Huabal v nadmořské výšce 1900 m. n m. Vysoká poloha znamená chladno a vlhko. To zpomaluje proces zrání třešní a propůjčuje kávě komplexitu a vysokou šťavnatost. 

 

Isaac nejdříve prodával kávu jen sousedům. Když však zjistil, že jeho káva dosahuje výběrových kvalit, začal spolupracovat s naším importérem Falcon Coffees. 

 

S pomocí manželky a sousedů Isaac v období sklizně ručně sbírá nejzralejší třešně. Ty následně putují do zpracovatelského závodu, kde jsou oloupány. Poté se pod dobu 36 až 48 hodin koupou ve fermentačních tancích. Následně se suší na afrických postelích, jsou baleny do pytlů a putují k nám do pražírny.

 

Farma

Isaac Rioja

Farmář

Isaac Rioja Tarillo

Odrůda

Bourbon, Cattura

Sklizeň

Říjen 2021

Region

Santa Rosa, Huabal

Zpracování

washed

Nadmořská výška

1900 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.