Set káv: Etiopie Biftu Gudina a Kolumbie Monte Bonito – espresso

555 

Ochutnejte to nejlepší, co nabízíme. Lehká, ovocná Etiopie a vybalancovaná, sladká Kolumbie. Set dvou káv potěší každého milovníka výběrových zrn.

25 skladem

Etiopie Biftu Gudina

 

Biftu Gudina je káva zpracovaná promytou metodou. Poté, co malí farmáři doručí  sklizeň, jsou třešně ručně protříděny. Nedozrálé a přezrálé třešně jdou z kola ven. Následně putuje sklizeň do loupačky, poté se káva namáčí, po koupeli se zrna suší na slunci. Následuje finální protřízení a sklizeň je připravena k expedici. 

 

Výsledkem jsou lehká a svěží zrnka, která mají ve světě výběrové kávy zvučné jméno. Perfektní, čistá a jiskrná Etiopie Biftu Gudina je plná nektarinek, ostružin, kiwi a čaje Earl Grey.

 

Ve světě výběrové kávy je farma proslulá, sklizeň je většinou vyprodána dřív než se dostane do Evropy. V čele Biftu Gudina stojí schopný ředitel, který dlouhodobě spolupracuje s naším dodavatelem kávy. I díky tomu se nám povedlo část sklizně získat pro naši pražírnu a hlavně pro vás.

 

Kolumbie Monte Bonito

 

Vybalancované tělo, ovocná svěžest na filtru, vysoká sladkost na espressu. To je Kolumbie Monte Bonito

 

Během sklizně jsou třešně sbírány ručně, poté jsou oloupány od dužiny a uloženy do fermentačních nádrží, kde odpočívají přibližně 16 až 18 hodin. Následující den jsou zrna promyta a následně se suší dva týdny v parabolických stanech.

Poté jsou zrna dopravena do sběrného místa Manizales, kde se sklizně malých farmářů znovu protřídí. Výsledkem je káva s minimem defektů. Ta je nakonec vysušena na ideální vlhkost 11 % a poté exportována k nám do pražírny.

 

Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.