Guatemala La Bolsa – espresso

290 940 

Jedna z nejslavnějších guatemalských farem La Bolsa letos vyprodukovala krásně vybalancovanou kávu se sirupovým tělem, šťavnatostí červeného jablka a tóny karamelového nugátu. Skvělá na espresso i na filtr.

Zrušit výběr

Farmu La Bolsa koupil v roce 1958 Jorge Vides. Z počátku se káva na farmě nepěstovala, ale Jorge se ji zde rozhodl vysadit jako komoditu s velkým potenciálem. Za jeho působení vyhrály kávy z farmy nespočet ocenění, a v roce 2002 se jeden lot umístil na druhém místě v nejprestižnější soutěži Cup of Excellence, kde dosáhl neuvěřitelného bodového ohodnocení 94.98 SCA bodů.

Farma leží v údolí dvou hor, které zajišťují stabilní mikroklima. To, v kombinaci s půdou bohatou na vápník, vytváří perfektní podmínky pro pěstování kávy s hutným, sirupovým tělem a přijemnou aciditou. 

 

Třešně jsou po sklizni fermentovány po dobu 18 až 24 hodin, následně jsou očištěny od dužiny a vysoušeny. Když je vlhkost ideální, jsou připraveny na cestu k nám do pražírny.

 

Farma

La Bolsa

Farmář

Maria Vides

Odrůda

Bourbon, Cattura

Sklizeň

Duben 2021

Region

Huehuetanango

Zpracování

washed

Nadmořská výška

1400 – 1800 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.