Ethiopia Biftu Gudina lot#7 – filter

320 1 040 

Perfektní, čistá a jiskrná Etiopie Biftu Gudina je plná nektarinek, ostružin, kiwi a čaje Earl Grey.

 

Zrušit výběr

Kooperativa Biftu Gudina funguje od roku 2012. Patří do ní na 150 malých farmářů, kteří vlastní políčka nedaleko města Jimma. Farmáři benefitují z vysokých nadmořských výšek a půdy bohaté na živiny. Výsledkem jsou lehká a svěží zrnka, která mají ve světě výběrové kávy zvučné jméno. Perfektní, čistá a jiskrná Etiopie Biftu Gudina je plná nektarinek, ostružin, kiwi a čaje Earl Grey.

 

Biftu Gudina je káva zpracovaná promytou metodou. Poté, co malí farmáři doručí  sklizeň, jsou třešně ručně protříděny. Nedozrálé a přezrálé třešně jdou z kola ven. Následně putuje sklizeň do loupačky, kde se odstraní slupka a dužina. Poté se káva namáčí ve vodních nádržích po dobu osmi hodin. Po koupeli se zrna suší na slunci 10 až 14 dní, než dosáhnou ideální vlhkosti. Následuje finální protřízení a sklizeň je připravena k expedici.

 

Ve světě výběrové kávy je farma proslulá, sklizeň je většinou vyprodána dřív než se dostane do Evropy. V čele Biftu Gudina stojí schopný ředitel, který dlouhodobě spolupracuje s naším dodavatelem kávy. I díky tomu se nám povedlo část sklizně získat pro naši pražírnu a hlavně pro vás.

 

Farma

Biftu Gudina

Farmář

Sdružení malých farmářů

Odrůda

Původní etiopské odrůdy

Sklizeň

březen 2021

Region

Agaro – goma

Zpracování

washed

Nadmořská výška

1900 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.