Kolumbie – Aristóbulo Rayo Geisha – filtr

Limitovaná edice Geisha z farmy La Victoria představuje nejen mimořádnou kávu, ale i silný lidský příběh.
Aristóbulo Rayo Méndez je dnes uznávaný farmář z regionu Tolima, známý pro svou preciznost, pokoru a odhodlání. Jeho cesta však nebyla snadná. V 70. letech, kdy oblast ovládaly drogové kartely a paramilitární skupiny, bylo pěstování kávy téměř nemožné. Farmáři byli vyháněni z půdy, jejich domy rabovány, a ti, kdo přežili, byli často neprávem obviňováni armádou ze spolupráce s kartely. Aristóbulo to zažil mnohokrát – ale nikdy se nevzdal. Zatímco jeho sousedé opouštěli svá pole, on se staral nejen o vlastní kávovníky, ale i o plantáže svých přátel.

Jeho vytrvalost se po letech vyplatila. Když kolumbijská vláda v roce 2016 podepsala mírovou dohodu a Tolima se začala znovu otevírat zemědělství, Aristóbulo dostal možnost získat zpět půdu – jednu z nejlepších oblastí v regionu. V té době se mu však nedařilo; ceny kávy klesly a výnosy byly malé. Rozhodl se proto vykácet všechny kávovníky a začít znovu. V té chvíli ale do hry vstoupila společnost Siruma, která oddělila a ochutnala jeho vzorky. Ukázalo se, že část jeho plantáže tvoří odrůda Geisha, a její kvalita byla naprosto výjimečná.

Díky prémiovým platbám za kvalitu mohl Aristóbulo znovu investovat do farmy, poslat děti do školy, postavit nový dům a stát se inspirací pro celou svou komunitu. Dnes chrání 10 hektarů původního lesa, pěstuje kávu s respektem k přírodě a stále ručně sbírá třešně každých 20 dní.

Tento lot promyté Geishy kombinuje příběh vytrvalosti, odvahy a čisté elegance v šálku. Mandarinková sladkost, tóny sušených meruněk a bezového květu dělají z této kávy skutečnou oslavu kolumbijské odolnosti.