Colombia Siracusa – espresso

400 1 200 

Limitka, která chutná jako exotická dovolená. Marakuja, mango, ovocné žvýkačky a čokoládové tělo. Zkrátka pořádná divočina, které je vše, jen ne nudná.

Vyčistit

Už od roku 1967 funguje v oblasti Caldas kooperativa Anserma. Ta sdružuje více než dva tisíce farmářů, kteří pěstují nejen kávu vysoké kvality, ale také cukrovou třtinu a banány. 

V čele s novým ředitelem Luisem Miguelem se sdružení rychle technologicky vyvíjí. Protože jsou kolumbijské Andy známy kolísáním teplot, kooperativa investuje do sušících boxů, které dokáží při vysoušení regulovat teplotu a vlhkost. 

Po sběru je káva promyta a fermentována v uzavřených boxech 96 hodin. Následně se suší při teplotě 35 až 40 stupňů po dobu 100 až 120 hodin. 

Výsledkem je limitka, která chutná jako exotická dovolená. Marakuja, mango, ovocné žvýkačky a čokoládové tělo. Zkrátka pořádná divočina, které je vše, jen ne nudná.

Farma

Siracusa

Farmář

Sdružení malých farmářů

Odrůda

Castillo

Region

Anserma, Caldas

Zpracování

Anaerobic natural

Nadmořská výška

1800 m n. m.

Sklizeň

říjen – prosinec 2021

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.