Colombia Monte Bonito – espresso

300 990 

Vybalancované tělo, ovocná svěžest na filtru, vysoká sladkost na espressu. To je Kolumbie Monte Bonito.

Zrušit výběr

Na cestě mezi Manizales a Honda leží městečko obydleno necelou tisícovkou obyvatel. Monte Bonito. 

 

Většina farmářů z této oblasti obhospodařuje jen malá políčka od jednoho do tří hektarů. V celé asociaci je 89 členů pěstujících kávu. 

 

Během sklizně jsou třešně sklízeny ručně, poté jsou oloupány od dužiny a uloženy do fermentačních nádrží, kde odpočívají přibližně 16 až 18 hodin. Následující den jsou zrna promyta a následně se suší dva týdny v parabolických stanech.

 

Poté jsou zrna dopravena do sběrného místa Manizales, kde se sklizně malých farmářů znovu protřídí. Výsledkem je káva s minimem defektů. Ta je nakonec vysušena na ideální vlhkost 11 % a poté exportována k nám do pražírny.

 

Farma

Nuevo Futuro

Farmář

Sdružení malých farmářů

Odrůda

Castillo, Cattura, Colombia

Sklizeň

březen 2021

Region

Cauca

Zpracování

washed

Nadmořská výška

1100 – 1900 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.