Colombia Cafe Del Micay – espresso

300 990 

Díky úzkému vztahu našeho importéra zeleného zrna Falcon Coffees s exportérem Siruma se k nám dostává vynikající Kolumbie.

Vyčistit

Cafe Del Micay je směsí odrůd malých producentů. Třešně se po sběru promyjí, zbaví slupky, fermentují 12 až 18 hodin a poté se suší 8 až 14 dní zakryté ve stanech nebo na střeše. Výsledkem je káva s jiskrnou aciditou, sirupovým tělem a tóny třešní, černého čaje a hnědého cukru.

Obec Argelia se nachází v oblasti Cauca v severozápadní části Kolumbie. Ta je již řadu let sužována nepokoji a nelegálním obchodem s drogami, proto je pro místní komunitu těžké vydělat si na živobytí legální cestou. Asociace Siruma, která je vedena hlavně ženami, se snaží zprostředkovat lepší technické zázemí pro farmáře a jejich rodiny, edukovat je, trénovat a zajistit jim lepší prodejní cenu než by dostali na lokálním trhu s kávou.

 

 

Farma

Café Del Micay

Farmář

Sdružení malých farmářů

Odrůda

mix

Sklizeň

Červenec 2021

Region

Argelia, Cauca

Zpracování

washed

Nadmořská výška

1700 – 2000 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie: Štítek:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.