Letošní Brazílie je opravdu speciální. Angelica Franca na své farmě sbírá a třídí třešně ručně, což není v Brazílii příliš běžné. Výsledkem je krásně sladká a krémová káva s tóny mléčné čokolády, karamelu a pomeranče.
Brazil Sito Serra Nova natural – filter
280 Kč – 890 Kč
Angelica zasvětila život kávě. Její neutuchající úsilí vede k neustále se zvyšující kvalitě. Letošní povedená sklizeň je toho důkazem.
Kávu na farmě sbírají i třídí ručně, což je v Brazílii nezvyklé. Následně se třešně suší 7 až 10 dní na velkém betonovém place na ideální vlhkost, poté se loupou, balí do pytlů a výsledná zrna jsou exportována k nám do pražírny.
Farma leží na hranici regionů Sul De Minas a Cerrado v nadmořské výšce 1100 – 1320 m n. m. Jde o nádhernou oblast s ideálním mikroklimatem pro pěstování kávy.
Oblast Illicinea je v kávovém světě stále relativně nová. V poslední době se zde začínají objevovat velmi zajímavé, ručně sbírané kávy, a tato není výjimkou.
| Farma | Sito Serra Nova |
|---|---|
| Farmář | Angelica França family |
| Odrůda | yellow bourbon |
| Sklizeň | Prosinec 2020 |
| Region | Illicinea |
| Zpracování | Natural |
| Nadmořská výška | 1205 m n. m. |
