Costa Rica Las Lajas natural – filter

380 1 140 

Netradiční zprácování alma negra, které spočívá v prodloužené době vysoušení propůjčuje téhle letní pecce jogurtové tělo, tóny borůvek, pomeranče a dochuť sladkých broskví.

Zrušit výběr

Farmy Las Lajas vlastní šest bratrů z rodiny Chacón. Oscar se svou ženou Franciscou mají na starosti mlýn na zpracování kávy. Spolu se svými čtyřmi potomky se starají o precizní proces zpracování. Nejstarší syn nedávno absolvoval školení CQI a úspěšně dokončil certifikaci Q processing zaměřenou na zpracování kávy.

 

Jejich inovativní přístup přinesl velkou variaci odrůd. Momentálně jich na farmě najdete až deset. Konkrétně Caturra, Red and Yellow Catuai, Paraiso (Sarchimore and Catuai), Milenio, Villa Sarchi, Geisha, Pacamara a SL28. Farmy čítají celkem 7000 stromů.

Tento rok se vyprodukovalo 2000 pytlů, což je oproti minulému roku nárůst skoro o čtvrtinu.

Zpracovatelský mlýn nezaostává a přichází s novými kreativními metodami zpracování. Mimo jiné Alma Negra, Perla Negra nebo Yellow Diamond.

 

Mlýn a farmy leží ve městě Sabanilla de Alajuela na úpatí sopky Poas. Nadmořská výška zde dosahuje až 1500 m n. m. Sklizeň běžně probíhá od prosince do února.

Poté následuje zpracování.

 

Farma

Las Lajas

Farmář

rodina Chacón

Odrůda

Catuai, Caturra

Sklizeň

únor 2020

Region

sabanilla de alajuela

Zpracování

natural alma negra

Nadmořská výška

1500 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.