Indonesia Kerinci Alko – espresso

300 990 

V posledních letech zažívá káva z Indonésie velký boom a tento rok byly sklizně obzvlášť skvělé. Zrno z oblasti Kerinci vyniká plným tělem a extrémně vysokou sladkostí. V chutí ucítíte tóny třešní a angreštu. 

Zrušit výběr

Malé farmy, které dosahují velikosti maximálně 2 hektary, se nacházejí sedm hodin cesty od města Padang. Nezbytný stín pro ochranu kávovníků poskytuje krásná sopka Kerinci, na jejímž úpatí farmy sídlí. 

 

Region Kayo Aro, kde farmy stojí, osídlili v roce 1960 migranti z Jávy. Vláda tehdy novým obyvatelům rozdělila čajové plantáže. Ty se během několika let proměnily v plantáže kávové.

 

Družstvo Alko funguje od roku 2013 a celkem se stará o více než 400 farmářů, kteří vlastní dohromady 291 hektarů úrodné půdy. 

 

Promyté kávy jsou fermentovány v nádržích s vodou po dobu 12 až 36 hodin v závislosti na počasí. Následně se 8 až 15 dní suší ve stanech. 

Krom všední práce spojené s farmařením, zpracováním a exportem kávy se družstvo stará i o prostředí kolem farem a domovy farmářů. Místním obyvatelům sváží odpadky a všem, kteří přiloží ruku k dílu, daruje praženou kávu z jejich farem zdarma.

 

Farma

kerinci – alko

Farmář

Sdružení malých farmářů

Odrůda

andung sari, lini – s, sigaran utang

Sklizeň

červenec – srpen 2020

Region

Kerinci

Zpracování

washed

Nadmořská výška

1600 m n. m.

Katalogové číslo: - Kategorie:
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.