Author Archives: Hynek Jahoda

  • Cesta chleba

    Pečení chleba je alchymie. Proces, který zabere spoustu času. Proces, který se snaží velké pekárny co nejvíc urychlit. My ne. My se vracíme k tradičním postupům, které vyžadují čas a trpělivost pekaře. Práce s chlebem je totiž pěkná dřina. Vše začíná v den, kdy se zadělá rozkvas. Ten musí odpočívat při pokojové teplotě minimálně 12 …

    Více
  • Kafe jako z COKAFE? Jde to!

    V60, chytrý keramický pomocník Situací, kdy kavárna s výběrovkou není na dosah, se nám v životě vyrojí nespočet. A protože si bez kávy život neumíme představit, vždy si na výlet, teambuilding nebo návštěvu babičky pro jistotu přibalíme drip, mlýnek a zrnka z naší pražírny.  Podělíme se o jednoduchý a osvědčený recept na přípravu kávy v …

    Více
  • Nejlepší lívance pod sluncem

    Pokud bychom měli vybrat naše nejoblíbenější jídlo, byly by to nejspíš lívance ze zimního menu. Vláčné těsto, sladký karamel, banán a křupavé oříšky, prostě nejlepší lívance na světě. A protože se na ně často ptáte, tady máte recept, ať si je můžete připravit i doma. Na 8 lívanců potřebujeme: 2 vejce šťastných slepic 220 ml podmáslí 50 ml …

    Více
  • Proč je káva tak drahá?

    Co vlastně znamená pojem výběrová káva? Kolik práce a úsilí stojí za nasbíranými zrnky? Jednoduše: proč stojí naše káva tolik, kolik stojí? Budík hlásí pět hodin ráno a Don Fabio Cabalerro vstává. Právě dnes probíhá na jeho farmě v Hondurasu první letošní sklizeň. Od brzkého rána se sběrači proplétají mezi keři kávovníku a hledají ty nejčervenější třešně. Nasbíraný …

    Více
Počítám...
  • Žádné produkty v košíku.